2016年9月，网传温州一知名火锅店——“大龙燚”火锅店将火锅废弃油回炉变“老油”，再提供给客人食用，一时间引起舆论沸腾。今天，浙江省温州市鹿城区人民法院公开开庭审理此案。余某、唐某、凌某、毛某等4名被告人涉犯生产、销售有毒、有害食品罪出庭受审。

公诉机关指控，2016年8月，大龙燚火锅店的法定代表人余某与承包洗碗业务的唐某商量决定，由大龙燚火锅店负责提供客人食用后的火锅废弃油，由唐某负责提炼加工成“老油”后，卖给大龙燚火锅店，销售给客人食用。

2016年8月25日至9月27日间，唐某多次将从大龙燚火锅大南门店和新城店捞取的废弃油，运至其租住的房屋内，提炼加工成“老油”后，卖给大龙燚火锅新城店，销售给客人食用。毛某受唐某的指使，于2016年9月24日至27日4次来到大龙燚火锅两家门店捞取废弃油，提供给唐某提炼加工“老油”。

凌某作为该火锅店主管厨房的股东，同意厨房给唐某提供火锅废弃油及在厨房里使用“老油”制作锅底销售给客人食用，并于2016年9月3日受余某指使，来到大龙燚火锅新城店接收唐某加工成的“老油”给厨房使用。

2016年9月，毛某在收取废油中被人发现并举报，进而案发。

公诉人指出，被告人制作、销售“老油”的行为属于“地沟油”犯罪。同时指出，2011年，四川相关行业协会已经通过自律规定，不得使用“老油”，禁止销售“老油”。

鹿城法院将择期对本案作出宣判。

另悉，温州“万德福”“匠心坊”火锅店涉嫌生产、销售有毒、有害食品案，将于近期在鹿城法院开庭审理。